山核桃: 1/2杯(118ml)， 球芽甘藍: 1又1/2磅(680g)， 蛋黃醬: 6大勺(89ml)， 第戎芥末醬: 3大勺(44ml)， 蜂蜜: 2大勺(30ml)， 植物油: 6大勺(89ml)， 橙皮擦的蓉: 1茶匙(4.9ml)， 香檳醋: 1/4杯(59ml)， 橙汁: 2大勺(30ml)， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 石榴籽: 1/4杯(59ml)
1預熱烤箱到190度。將山核桃倒進烤盤平鋪一層，送進烤箱烤6到8分鐘後放涼，粗粗剁碎備用。
2蛋黃醬、芥末醬、蜂蜜、植物油、橙皮蓉攪勻，然後邊攪打邊淋入醋和橙汁攪打均勻。
3球芽甘藍切絲，倒入步驟2準備的醬汁、少許鹽和胡椒粉攪勻，然後頂上撒上烤山核桃和石榴籽，冷藏2到4小時後上桌。
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