甜香軟糯的南瓜餅啦啦啦

原料

南瓜: , 糯米粉: , 糖類/蜂蜜: , 燕麥/麵包糠: , 食用油:

步驟

1南瓜切大塊蒸熟,如果是打算放冰糖,就把冰糖一起蒸;搗成泥,分為一大份和一小份

2製作麵糰。將一大份放入盆中,放入糯米粉,蜂蜜(如果你想的話),麵糰不宜太甜,可以略放一點鹽;全過程千萬別加水喲

3先用筷子攪和攪和,攪出小麵糰後,再用手和面,到面盆也變得很乾凈基本就ok啦;麵糰的柔韌性需要比較好喲,不然是沒法包餡的。

4炒南瓜餡。將一小份南瓜泥放入刷了一點點油的鍋中,若願意可加白砂糖,有利於變粘稠,炒製成南瓜餡。

5製作南瓜餅。將麵糰分成適當的大小(看你想吃多大的- -),揉搓成粗粗的條,再切出一個餅所需的麵糰

6將麵糰按扁-中間厚,周邊薄;在中間放入少許餡料,將四周摺疊起來,蓋住餡料,捏實,將千溝萬壑的這一面在鋪了乾粉的板上抹一抹,然後刷一點水滾上麵包糠或燕麥。這一步對於新手不容易喲。

7餅一一做好後,熱鍋。放油,油要能漫過餅,油溫五成左右放入的話,餅皮比較軟;熱油下鍋的話,餅皮比較硬,看個人喜好。現吃現炸,其餘的放起來。

8炸好後最好是放在廚房紙/吸油紙上,放涼一會會。然後就可以吃啦啦啦啦啦啦>v<~


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