原料

豬心: 1/3個， 雞蛋: 1個， 枸杞: 少許， 鹽: 適量

步驟

1豬心取肉塊厚的部分，切塊。 將切好的豬心入熱水中焯片刻，待煮出血水出鍋用流動的自來水沖洗乾淨。 再裝入容器中加蓋準備燉，容器放入添好水的鍋內，水以容器的下半身為宜，開大火?，等水開鍋內蒸汽滿了轉小火燉40 分鐘。*注意鍋內水燒乾。

240分鐘後，開蓋打雞蛋進去，再接著燉20分鐘

320分鐘後，容器出鍋，加少許枸杞和適量鹽，蓋上蓋子悶2分鐘，吃的時候把鹽水攪勻。