豬心: 2個， 姜: 3片， 鹽: 適量， 白酒: 一小勺， 大料: 1顆， 花椒: 15粒， 蔥絲: 適量， 香菜: 適量， 辣椒面: 適量， 味素: 適量
1豬心划上兩刀放出血水，對半切開，洗凈；冷水下鍋煮開；撇除血沫後放入鹽、大料、花椒、姜、白酒煮熟（煮熟但不要煮老，看火候功夫了）；放涼後撕成細絲如圖；
2切蔥絲、香菜放入盆中拌勻
3切記不要放蒜不要放油！
4撒上辣椒麵，切記吃飯的時候放鹽、味素，現吃現拌，否則影響味道！大功告成