原料

豬心: ， 青，紅椒: ， 筍: ， 料酒: ， 白糖: ， 醬油: ， 鹽: ， 味精: ， 濕澱粉:

步驟

1豬心一切兩半，清理乾淨，片出稍厚大片，薊上十字花刀，改切成寬長條。

2料酒，鹽，濕澱粉抓勻上漿。兌碗汁，料酒，白糖，鹽，味精，醬油，濕澱粉備用

3鍋中加寬油，油溫6成熱放入豬心片和青紅椒滑油

4滑好油直接倒入鍋里，加入碗汁翻炒均勻出鍋裝盤。