原料

材料A：干紅棗40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克 材料B：雞蛋2隻，紅糖50克，色拉油80克 材料C：低筋麵粉100克，小蘇打1/4匙，泡打粉1/2匙

步驟

1、將紅棗去核，切成成兩半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入攪拌機內攪拌成泥狀。 2、雞蛋打散，加入過篩紅糖，用手動打蛋器攪拌至紅糖溶化。 3、加入色拉油，用手動打蛋器拌勻，加入過篩粉類材料C，用手動打蛋器左右攪拌均勻。 4、加入核桃仁碎（需預先入烤箱以150度烤5分鐘）、棗泥，用橡皮刮刀拌勻，即為蛋糕麵糊。 5、將做好的麵糊用湯匙挖到紙模內，直至七分滿即可。 6、烤箱於170度預熱，以上下火、170度、中下層烤15分鐘，再移至中層烤10分。