原料

西紅柿: 半個， 蔥: 一截， 姜: 兩三片， 蒜: 兩三瓣， 豆豉: 一小把， 剁椒: 一小勺， 豬肉: 80克， 生菜: 兩三片

步驟

1提前一個小時燒一壺開水，放一把干米粉到盆里，加入開水把米粉燙軟。讓水一直浸泡著米粉。煮前把米粉過兩遍涼水待用。

2姜切絲，蔥蒜切末，豆豉切碎，西紅柿切小粒，豬肉切片。

3鍋里放適量油，爆香蔥姜蒜和豆豉，下豬肉煸炒，炒熟後下西紅柿和剁椒繼續炒一會兒。

4炒好料後加水煮湯，淋一點醬油。湯煮開後下入米粉煮兩三分鐘。加入青菜一起煮。煮到粉軟青菜熟，嘗味加鹽和雞精，起鍋開吃。

小技巧

1. 豬肉可以換成碎肉或牛肉。還可以加入魷魚墨魚蝦淡菜等等做成三鮮老友粉。 2. 剁椒換成泡椒更好吃，泡椒切成小段。