洋蔥: 半個， 番茄: 兩個， 口蘑: 4個， 圓茄子: 半個， 低脂奶酪: 1片， 烹調油: 1湯匙， 花椒粉: 半茶匙， 鹽: ， 胡椒粉:
1洋蔥半個切碎，番茄切塊，口蘑對切成四分之一，茄子切較大塊
2不粘鍋中加烹調油，放花椒粉和洋蔥碎炒香，加口蘑片，再加茄丁炒軟
3加2杯水，煮開，加番茄塊和奶酪片煮化，再加番茄醬2湯匙。關火,加鹽和胡椒粉調味
想茄子軟就晚加番茄塊，反之；可用肉湯、雞湯或加雞粉