韭黃: ， 豬瘦肉: ， 生薑: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 鹽:
1生薑切成細絲。
2豬瘦肉切成絲，放入胡椒粉、生抽、鹽腌制10分鐘。（鹽不用放太多，炒菜的時候還會放鹽）
3腌制肉的時候，可以開始處理韭黃。切掉頭，掐掉尾部老葉子，洗乾淨切成長段，控乾淨水。
4鍋熱了以後放油，下薑絲煸炒一下，放入肉絲翻炒斷生。
5放入韭黃繼續翻炒，熟了以後加鹽調味。出鍋。
1、腌肉的時候可以滴幾滴香油。 2、韭黃控干水儘量，不然炒的時候會太多水啦。 3、愛吃薑的童鞋，可以適當增加生薑的分量。生薑絲+肉絲+韭黃一起入口的味道超級下飯哦。