法國麵粉: 500克， 老麵糰: 100克， 乾酵母: 5克， 鹽: 10克， 麥芽精: 2克， 水: 320克， A黑橄欖: 2顆， B培根: 1片， B生菜: 適量
1將所有材料倒入家庭攪拌至表面光滑有彈性
2室溫基本發酵60分鐘
3分割成60克一個滾圓鬆弛30分鐘
4將麵糰擀開
5在麵糰上放入培根肉一片，刷上橄欖油
6將麵糰對摺，輕壓使其粘合
7以溫度30℃室溫發酵50分鐘，發酵好表面放入兩隻黑橄欖
8以220℃，噴水烘烤20分鐘，降火150℃，在烘烤5分鐘,出爐冷卻夾上生菜