原料

普通麵粉: 250克， 全麥粉: 200克， 蔓越莓干: 20克， 鹽: 5克， 糖: 10克， 酵母粉: 6克， 牛奶: 280毫升， 橄欖油: 20毫升， 青橄欖碎: 20克

步驟

1麵粉鹽糖酵母牛奶橄欖油全部混合，用麵包機揉面，中途加蔓越莓乾和青橄欖，最終揉成光滑麵糰

2揉好的麵糰加蓋放溫暖處發酵至兩倍大

3發好的麵糰輕輕按壓排氣，在面板上由後往前再輕輕揉幾分鐘，整形放麵包模中進行二次發酵

4二次發酵大約半小時，麵包會增大一倍左右，此時可將麵糰放人預熱至375Ｆ的烤箱，烤30分鐘左右

5烤好的麵包馬上出爐，脫模，放網架晾涼

小技巧

1，剛出爐的麵包感覺很硬，但涼一會兒就回軟了。 2，麵包烤好，當晚做主食是最好的口味和口感，一定不能錯過。當然大多數家庭不可能一次吃完，保存兩天是沒問題的。如果用水替代牛奶，保存時間還可以稍長些。 3，麵包的保存最好不放冰箱，用保鮮膜包好，放陰涼的地方即可。 4，隔夜的麵包，稍微烤一下，就會恢復香甜酥脆的口感，比不烤的好吃很多，這就是偷懶的代價。