原料

雞胸肉: 隨意～， 黃瓜: 隨意～， 八角: 一顆， 花椒: 一小撮， 料酒: 適量， 蔥 姜: 適量， 鹽: 適量， 味精（可不加）: 適量

步驟

1雞胸肉洗乾淨，用刀背拍拍～拍松～

2冷水下鍋，加蔥姜，料酒，花椒，八角煮。開鍋後撇去浮沫。

3調小火繼續煮，加入鹽調味。因為拌的時候還要放鹽，現在不用放很多。根據雞胸大小確定時間，可以用筷子扒開看看熟沒熟，千萬別老了～

4黃瓜洗凈切絲，備用～

5雞胸煮好撈出，用手撕成絲。 （其實現在我就拿出來直接啃了，給別人吃就請繼續做下去吧?）

6雞絲和黃瓜絲放進大碗，加鹽，味精（為了健康可不加），用手拌拌拌～

7開吃！！！

小技巧

想要雞胸不柴，用刀拍松和時間是關鍵！