莧菜: 適量（8根左右）， 鹽: 適量， 冷開水: 適量
1老的莧菜梗洗乾淨
2切成一寸左右的斷，然後浸入冷卻的開水中，沒過菜梗，泡到捏起來軟了就可以了（一般一天一夜）
3然後再用水沖沖乾淨，瀝干
4準備點冷開水，放入鹽（自己嘗一下，要稍微偏咸點），再放入菜梗拌均勻，就可以啦！
5放一.兩天拿出來稍微沖洗一下裝盤，放點油.水蒸一下就可以啦！喜歡的覺得特別美味哦?