莧菜: ， 大蒜: 四五瓣， 鹽: 1/4小勺， 味精: 1/4小勺， 香油: 少許
1莧菜摘去老根，洗凈切成段
2大蒜拍破切成蒜粒
3鍋內放少許油，油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色
4下入莧菜翻炒，炒至莧菜打蔫的時候關火
5加鹽和味精調味，最後淋上幾滴香油炒勻即可
炒這個莧菜的時候一定要大火快炒，炒的時間不要太長，防止莧菜被炒爛了！炒完以後再加鹽，可以防止這麼嫩的蔬菜在炒的時候就有大量的湯汁析出來！ 炒這個菜的時候，我只是有一種很美妙的感覺！慢慢的看著鍋中的蒜粒由白色變成了粉紅色！是那種很漂亮的粉色！以至於鍋內的湯汁，也是那種很漂亮的粉色！