仔雞: 半隻， 荷葉: ， 料酒: ， 鹽: ， 干香菇:
1仔雞半隻，切小塊，加料酒、鹽腌制十五分鐘
2干香菇泡軟，切小條，備用
3荷葉鋪開，把雞肉碼好，兩塊肉中間夾一塊香菇條
4用荷葉把雞包起來，牙籤封口，放到蒸鍋里蒸二十分鐘
雞肉同時吸收了荷葉的清香和香菇的濃香，爽滑香口。
