土豆: 2個， 蝦仁: 適量， 麵包糠: 適量， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 黑胡椒粉:
1土豆去皮，切片放入盤子蓋上保鮮膜，微波爐加熱5分鐘，搗成泥狀待用。
2蝦仁去勁，刀斬泥狀。
3將土豆泥和蝦仁泥均勻攪拌，加入鹽，黑胡椒粉再攪拌。
4將攪拌好的混搭泥挖一小勺，中間加入蝦仁，搓成球。
5將土豆蝦球放入蛋清液中撈出，再放入麵包糠里粘連上一層。
6稍微定個型
7放入油鍋中炸成金黃色。
8擺盤上桌。