腰果: 適量， 蝦: 只， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 1勺， 小康牛肉醬: 2勺
1鮮蝦去頭，剝殼，抽筋，劈開蝦尾。
2先把蝦用少許鹽和料酒腌制十分鐘，然後加入雞蛋清攪拌，粘上麵包糠，下鍋炸成金黃色待用。 鍋加熱倒入色拉油，下蔥姜起香味，倒入生抽，糖，小康牛肉醬，炒熟的腰果，最後加入少許澱粉水，兩分鐘後起鍋，澆入炸好的蝦球中。
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