原料

豆角/豇豆: 適量， 蕃茄: 2顆， 水煮蛋: 1-2顆， 意粉: 200-300g， 土豆: 1顆， 吞拿魚(熟): 適量， 紅酒醋: 1湯匙， 初榨橄欖油: 2湯匙， 鹽: ， 研磨黑胡椒:

步驟

1豆角切短條壯；蕃茄切小塊；水煮蛋切片。

2水煮沸，加少量鹽和油，放入意粉。（可參照包裝上的水煮時間）同時將土豆切片，放入水中。最後2分鐘加入豆角。沸騰後保留半杯湯水。

3將水倒掉。加入蕃茄、吞拿魚、橄欖油、醋、黑胡椒、鹽，攪拌。最後將雞蛋擺放頂端。

小技巧

雞蛋在水沸騰後，煮6分鐘，然後放入冰水中，更好剝皮~