塔皮(可以搜小嶋老師的塔皮製作方法）: ， 糖粉: 25g， 餡: ， 芝士粉: 50g（可以盡情放多點）， 無鹽黃油: 25g， 淡奶油: 100g（可以自行調整）， 朗姆酒: 一滴
1我是參考他的塔皮做的
2習慣隨手找模 於是用的這種耐高溫的杯子蛋糕模具（烤出來也是派模的形狀哦mini 的），把塔皮按進去 鋪滿三分之二就好
3製作派餡：將無鹽黃油隔水融化 ，加芝士粉、糖粉、朗姆酒攪勻。然後倒入鋪好塔皮的紙杯模中，倒九分滿。放入預熱好的烤箱160-180度十五分鐘（循自家烤箱脾氣），也可以在上面撒一些椰蓉再烤更好次。
4將淡奶油打發到八分，加入適量芒果粒繼續打發完成（加芒果打的奶油餡炒雞好次）。然後放在烤好並冷卻的派上，再加一些芒果粒，完成-