原料

蓮藕400克、色拉油600克、鹽半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司醬20克、胡椒粉適量、熟白芝麻適量

步驟

1、蓮藕一節去皮洗凈。 2、切成一寸長左右的段。 3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火。 4、下入藕條炸2-3分鐘。 5、撈起濾油。 6、鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。 7、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁。 8、下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可。