紫薯: 500g， 紅薯: 500g， 芋頭: 500g， 木薯粉: 750克
1紅薯、紫薯、芋頭去皮、放蒸鍋上蒸熟 我用的是紅薯也可以用南瓜、南瓜水份較多蒸熟去掉一些水、放鍋里炒干一些
2紅薯、紫薯、芋頭打成泥加一些糖進去（看個人喜歡甜點就多加點糖）因為紫薯跟紅薯都是有甜的，紅薯500克就可以加入250克的木薯粉、木薯粉不要一次加夠，要分次加入，揉成干有彈性的麵糰就可以了，紫薯比偏干可以加入少量水，搓不成團要不粉不夠要不太干
3把三個麵糰分別搓成細條切丁，找個大盤子撒些麵粉，不吃放冰箱速凍、2個月之內吃完，
4鍋里加入冷水燒開放入芋圓、煮至3-4分鐘全部浮上水後撈出放入準備好的冷水中，這步主要增加芋圓的Q彈
5從冷水中撈出芋圓加入紅豆、仙草、奶茶、蓮子看你們喜歡什麼就加什麼，一碗色香味俱全的芋圓仙草就成功了
加糖第二步，請適量加糖、個人口味不同