豬肉: 半斤， 雞蛋: 一個， 澱粉: 兩勺， 醬油: 適量， 胡蘿蔔: 一個， 尖椒: 一個， 木耳: 適量， 蔥，姜: 適量， 番茄醬，魚香肉絲調料: 各一袋
1木耳提前泡好備用(干木耳最好提前一小時泡)，豬肉切絲，放適量澱粉，打一顆雞蛋，倒入適量醬油，拌均勻腌制
2尖椒、胡蘿蔔切絲，姜切絲，蔥切末，魚香肉絲調料和番茄醬倒入碗中，加入適量糖和醋
3鍋內倒油，先把豬肉炒熟，盛出，再倒油爆香蔥姜，放入胡蘿蔔絲和木耳翻炒，至八成熟，倒入尖椒絲翻炒，炒熟後把肉倒進去，加入之前調好的汁倒進去翻炒均勻盛出即可