土豆: 2個
1把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4開火、坐炒鍋、添油。
5油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味
6倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
