豬蹄: 500g, 花生: 適量, 香菇: 六朵, 熟雞蛋: 四個, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 八角: 一個, 蔥結: 一個, 姜: 五六片, 冰糖: 適量
1燒水,下蔥結和薑片,加入少許料酒。
2水開,放入豬蹄,焯水兩分鐘。
3這樣就可以關火。
4冷水沖洗豬蹄
5洗乾淨的豬蹄備用
6香菇泡發瀝干水份,花生泡水同樣瀝干(我連皮都去了),雞蛋煮熟剝好。
7要用到的調料,生抽,老抽,八角,冰糖。
8洗乾淨鍋,加入少許油燒熱。
9倒入豬蹄翻炒
10下花生
11下蘑菇炒出香味
12加入足夠的清水
13加入雞蛋
14適量的生抽
15老抽少許,上色就可以。
16冰糖和八角
17大火燒開
18裝入砂鍋
19小火煲煮一個半小時
20超級下飯啊!???
想要煮得軟爛時間可以更久一點,中途要多翻動,看看是否需要加水,防止燒乾了。