豬五花肉: 300克， 龍利魚(其他魚肉也可以）: 250克， 蝦仁: 90克， 薑絲: 10克， 青大蒜: 80克， 生粉: 10克， 鹽: 6克， 料酒: 10克， 味極鮮醬油: 3克， 白鬍椒粉: 1克， 蚝油: 20克， 日式照燒汁: 3大勺， 蚝油: 2平勺， 郫縣豆瓣醬: 1/2勺， 老抽: 1勺， 甜麵醬: 1勺， 白糖（根據自己的口味）: 2勺， 油麵筋: 10個， 五香粉: 少許
1將所有肉餡中的材料放入攪拌機中
2低速攪拌成顆粒較粗的肉泥，然後來回摔打上勁
3麵筋掏一個小孔，用小指將麵筋內部輕輕掏空掏大
4慢慢塞入肉餡兒
5正好是10隻麵筋的量
6鍋里倒入少許油，將蚝油等醬汁倒進去，小火翻炒出香味
7放入麵筋，少許五香粉，加清水至麵筋一半高的地方
8蓋蓋子大火煮10分鐘，然後大火收汁即可
9出鍋後撒上少許香菜碎或者蔥花
1.麵筋一定要掏空，不然塞不了多少肉 2.肉一定要塞足，不然煮的時候麵筋會脫落 3.鹹淡根據自己口味調整