芝麻餐包: ， 湯種原料: ， 高粉: 20克， 開水: 30克， 麵糰原料: ， 高粉: 200克， 湯種: 50克， 細砂糖: 20克， 鹽: 2.5克， 蛋: 30克， 奶粉: 6克， 水: 80克， 耐高糖酵母: 2.5克， 黃油: 20克
1湯種原料混合均勻，稍冷卻後把麵糰原料加入，用麵包機快速和面20-30分鐘，揉至擴展階段。
2放入烤箱進行基礎發酵，發酵至兩倍大。
3發酵結束排氣後分割成4個，滾圓鬆弛15分鐘。
4鬆弛後的麵糰再次壓扁排氣，整成圓形，表面刷蛋液，沾白芝麻。
5排入烤盤，放烤箱進行最後發酵，發酵結束後，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘。
6雞翅根8個，拆骨後用酷客壹百腌制兩小時。
7烤盤上鋪錫紙，刷油，把雞翅鋪好。入預熱190度的烤箱中層，上下層，烤10-15分鐘後翻另一面再烤10-15分鐘.
8麵包從下往上1/3處切開，鋪上生菜和兩個雞翅，擠上沙拉醬。
9再鋪上西紅柿，擠上沙拉醬。
10最後蓋上麵包。
1.麵包在麵包機中要多觀察，別揉過了，麵筋揉斷了組織不好，水量根據天氣適當調整。 2.雞翅拆骨後，要在不帶雞皮的那一面雞肉上劃幾刀，入味好，