原料

純牛奶: 400g， 酵母: 6克， 中筋麵粉: 650g

步驟

1取50g牛奶，微波爐叮5秒。（溫度寶寶能喝，不燙手那種。）6g酵母泡5分鐘。專業一點的說法，就是靜置5分鐘。?️不靜置，難道舉著碗跳5分鐘廣場舞嗎？

2用大一點的盆，400g牛奶，（泡好的酵母牛奶一起）加入300g中筋麵粉。蓋好保鮮膜發酵。發酵看狀態，不要看時間。

3第一次發酵好以後，再加入剩下的350g中筋麵粉，揉成團。 （當然可以用廚師機）

4這是我2年前寫的方子了，我現在的技術，肯定不需要20分鐘。?️

5如圖

6如圖

7如圖

8按照自理喜歡的大小分好，整型入鍋。蓋好鍋蓋，靜置30分鐘。（夏天20分鐘）再開火加熱，水開了以後轉小火，10分鐘。關火，等5分鐘再開鍋蓋。 搞定！