椰香紅糖雞屎藤粑仔

原料

雞屎藤粉: 100g, 糯米粉: 80g, 椰奶粉奶: 兩勺, 姜紅糖: 一勺

步驟

1把雞屎藤粉加糯米粉用水調和 揉成麵糰

2將麵糰分成若干小劑子

3再將小劑子搓成小條

4用小刀切成2厘米左右大小的小塊

5取一個小塊用三個手指頭一捏 捏成中間厚周圍薄的小粑仔

6放入撒過麵粉的盤子裡待用

7取小碗一隻 放入姜紅糖、椰子粉沖入開水

8小鍋做水 燒開後把雞屎藤粑仔下入 煮到飄起來即可撈出

9放入準備好湯料的小碗中 即可食之

小技巧

1、雞屎藤有股特殊的味道有人不習慣那味道太濃的話,可以在雞屎藤粉里加薯粉或糯米粉那樣味道會清淡很多,我就是加的糯米粉煮出來的【雞屎藤粑仔】 絕對是清雅的味道! 2、也可用當地的椰子肉打成漿或刨成椰子絲 一起煮更具海南椰風的味道


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