米飯: 適量， 辣醬: 適量， 雞蛋: 1個， 西葫蘆: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 豆芽: 適量， 牛肉: 100克， 糖: 5克， 黑木耳: 適量， 洋蔥: 適量
1處理食材: 西葫蘆，胡蘿蔔，黑木耳和洋蔥切絲。豆芽洗凈(由於沒買到，改用金針菇代替)。 牛肉絲放少量生抽，老抽，糖攪拌均勻。 電飯鍋米飯煮起來～ 食材可以根據自己的口味調整，正統的應該是胡蘿蔔，西葫蘆，桔梗，雞蛋絲。
2將切絲的食材處理。考慮到減肥的需要，豆芽胡蘿蔔通通水煮。胡蘿蔔絲也可油炒。
3熱鍋熱油，放一點點鹽，下西葫蘆絲翻炒。同理，可處理洋蔥絲，肉絲。 真的很懶的情況下，可以都一起炒(食物會竄味，沒有分開的好次)。
4裝盤，本菜譜的量基本是2～2.5人份。由於我這次菜多了，就沒放雞蛋絲。
西葫蘆絲，洋蔥絲和胡蘿蔔絲粗細一致會讓口感更好～