原料

蒜蓉: 適量， 番薯葉: 300g， 鹽，味精: 適量， 九層塔: 自願下， 豬油: 適量

步驟

1番薯葉

2番薯葉的葉莖，嫰點的也可以吃，不吃還可以種，直接插在土壤中，也會生長。

3準備所有材料，清洗乾淨備用，番薯葉，蒜蓉，九層塔。

4炒鍋中，倒入適量豬油，再放入少許切好的蒜蓉熱開，再自願下九層塔，番薯葉，炒1分鐘，放入調料和少許水，再炒1分鐘即可食用。

5蒜蓉炒番薯葉

6蒜蓉九層塔炒番薯葉

小技巧

番薯葉的功效： 排毒含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。 預防貧血，每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。預防高血壓，富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。改善便秘，豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。抗癌，含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。改善更年期症狀，富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似，調節身體機能的功效。促進乳汁分泌，含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。 強化視力，有豐富維生素A，可強化視力。誰不適合吃紅薯葉?腸胃消化力不佳的人，腎病患者，不宜過多食用。