原料

麵包粉: 210g， 鹽: 2g， 酵母粉: 4g， 糖: 10g， 橄欖油: 4g， 溫水: 115g35-37度， 番茄醬: 適量， 芝士: 150g， 得利斯火腿: 三分之一根， 蝦仁: 100g， 口蘑: 六隻， 甜椒: 半個， 玉米粒、豌豆、胡蘿蔔混合品: 一大把?

步驟

1將酵母放入溫水中攪拌，夏天發酵五分鐘即可見表面出現泡沫，OK。倒入橄欖油攪拌

2將麵包粉、白糖、鹽倒入廚師機，再倒入步驟一中酵母水，廚師機三檔攪拌至無乾粉。（此步驟注意水逐步倒入，受麵粉和空氣濕度影響）再開至6檔攪拌5-10分鐘成光滑麵糰即可

3準備一個乾淨盆子內部抹橄欖油，再將麵糰表面塗上薄薄的橄欖油，表面覆蓋保鮮膜。靜置發酵至兩倍大，夏天需要1-1.5小時左右。

4?加少量鹽、料酒腌制一下入味，蔬菜清洗乾淨備用。

5麵糰發酵好後用擀麵杖擀壓排氣，再鬆弛十分鐘。然後在三能金盤中從中間逐步用手壓至邊角，且壓出厚邊形狀。自製披薩我喜歡皮薄餡多?所以我的餅皮壓的很薄。再用不鏽鋼叉子戳上無數小點點（其實我不曉得為啥要這樣?）

6趁著餅皮鬆弛，可以去切火腿片、甜椒絲、口蘑片。因為?和蔬菜在烹制過程易出水，所以我們用烤箱提前烤一下水分。

7餅皮完工，開始鋪上喜歡的餡料。先刷一層番茄醬，再均勻的撒上芝士碎，再鋪上小火腿片、蝦仁、口蘑片、甜椒絲，最後表面再撒一層芝士碎。完工，進爐。

8烤箱調至250度預熱三分鐘，放入披薩成品。上下火烤10分鐘即可出爐。

9烤制完成的成品，自己感覺美美噠，而且很好吃。