主食:大米,麵條,饅頭,餅,紅薯,紫薯,玉米,: , 綠葉菜:生菜,大白菜,小青菜: , 肉:肉丸,排骨:
1牛奶+南瓜饅頭+生菜柚子雞蛋杏仁沙拉
2肉切小塊,放保鮮袋等距平鋪冷凍,方便拿取。
3炒飯: 1.配料不容易熟的,如果一起炒容易焦。米飯炒散後再倒入,加鹽調味。 ★少許水,蓋蓋燜熟即可★(一直覺得焯水麻煩,總算髮現一個好辦法) 2.米飯如果炒不散,可以適量漬點水。 經典炒飯: 芹菜雞蛋炒飯
4排骨湯 排骨冷水解凍,焯水去血水浮沫,加蘿蔔等配料,少許薑絲,快燉4h,出鍋前半小時加鹽煮。 1.水量比料高1~2cm左右,水不會少。 2.不焯水湯里就會有浮沫,很渾濁。
5白班的中午,吃食堂就是一個好選擇,菜花樣多,鹽不重,最重要可以細嚼慢咽。一輪班偶爾吃幾次還是美美噠~
6麵糊糊餅:黏鍋不成型不好翻麵糊鍋 麵糊不能太稀,菜不能貪心放太多,攤小個。 頭天晚上將麵糊調好放冰箱
7燜飯: 1.水一定不能多,比平時蒸米飯再少點。(醬油是水,蔬菜還會出水,一定一定不能多) 2.先把米:水(5:4)按比例弄好,放菜,再放老抽,鹽調味,攪拌均勻,最後平鋪碼肉(香腸,排骨)
8宵夜標配:酸奶蔬果沙拉 好吃,特別合適,一個蘋果+200ml 酸奶,量剛剛好,吃完身心都很舒服,一點都不會覺得冷,因為之前一直在動,不會像剛睡醒時的腸胃畏寒。 切成小方粒,被酸奶浸泡後的蘋果特別香甜,比單吃好吃很多,潤潤的~ 做起來又省心省力,真是再合適不過了,還可以做酸奶蔬菜沙拉等等 之前夜宵吃太多零食,容易長胖,還特別撐,現在吃完半個小時,剩下半個小時可以睡覺,特別棒。
9夜2,休1早餐標配:南瓜牛奶,各種粥。 吃完要睡覺,省心省力,量剛剛好,又特別節約時間,真是特別棒了 南瓜提前預約蒸熟,趁熱牛奶的時間洗臉,燒洗腳水,一邊泡腳一邊看劇一邊喝南瓜牛奶。
10韭菜雞蛋盒子(2個量) 1.開水燙麵,軟易熟好消化 麵粉:水=75:40, 2.醒發20-30分鐘 3.洗,切菜,炒蛋(熱鍋涼油劃炒雞蛋很嫩)切碎 4.揉麵糰,分成兩團,拌餡,擀皮,包 拌餡:韭菜先倒少許油輕微拌勻裹住防出水,再加鹽,白鬍椒等調味。 5.蓋鍋蓋煎,勤翻(防糊),一面煎兩遍(類似於復炸,比一面煎一次表皮能脆一點)
11蘿蔔絲餅+腌蘿蔔片 一根蘿蔔,一個刨絲,一個切片,鹽腌15min,糖腌15min兩遍,過涼開水,再分別製作,完美!
12菜絲餅: 不用加水 一面凝固後翻面,再壓平
13採購: 一次一周的量:新鮮,不占地方。 菜買太多,冰箱塞的太滿,洗好的配菜,腌好的小菜都不能放進冰箱。 怕這個壞,怕那個壞,太痛苦。 豆製品:豆腐,豆腐皮,豆腐乾一次採購只能一種! 菜多真的會是負擔。
14煎豆腐雞蛋香菇青菜粉絲+辣子 開水燙粉絲,雞蛋加鹽打散焦香盛碗,香菇切片炒變色,雞蛋碗里加開水倒入鍋里,加煎豆腐,煮一會,讓豆腐吸汁,粉絲,青菜入鍋,加鹽,白鬍椒,生抽,香蔥,香油出鍋。 1.豆腐事先用油,鹽煎過,再放進湯里煮,吸滿了汁水,味道很驚艷。
15牛奶芝麻糊 熱熱的,稠稠的,潤潤的,舒服。 冷牛奶沖泡,攪拌均勻,上鍋蒸熱。 白轉夜早,夜2早,休1早,特別適合各種不費勁,量少,又很美味舒服的食物。
16西紅柿雞蛋面 麵條先拿開水煮至8分熟,撈起。 雞蛋加鹽,糖打散,炸好盛出,余油炒西紅柿,加少許水蓋鍋蓋燜煮1min ,雞蛋碗加熱水,麵條,青菜,調味,蔥花,出鍋。 如果直接在西紅柿湯里煮麵,水會放多,湯汁就不濃郁了。
17雞蛋豆腐生菜粉絲 雞蛋加鹽,糖打散,炸好,直接在打雞蛋的碗里加開水倒入鍋中,注意濺油,加入煎老豆腐蓋蓋煮,讓豆腐吸滿湯汁,加粉絲,生菜,加鹽,糖,生抽,雞精調味,加蔥花(芹菜丁),出鍋。 1.直接將打雞蛋的碗里加開水倒入油鍋,注意油濺出燙傷,這樣做出來湯是奶白色,特別鮮美。 2.另取小碗加辣子,醋,夾取粉絲生菜拌勻,酸辣爽口,生菜最搭。
18雞蛋要想剝的黃瓜,只需不要太新鮮