原料

新鮮山楂400g， 白砂糖220g，水70ml， 油1tsp

步驟

（1）將山楂去掉果柄，洗乾淨，晾乾，我用廚房紙拍干，按大小分（我買了一袋，400克，剛好40粒）我分了10份。用竹棍穿起來 （2）將水和糖一起放入不沾鍋，用大火熬15分鐘左右（各家爐火功率不一樣）我用了13分鐘，邊熬邊攪動。熬至冒小泡，翻花起漠並有粘性，用筷子攪動感到有拉力，即改用小火，熬5-7分鐘，用筷子挑起糖漿，能拉出絲來即可。 （3）用小火保持冒泡，不使凝固。將穿好的山楂蘸糖，使山楂充分均勻蘸滿糖漿，放在烘焙紙上 Tip：熬糖漿時一定要用大火。