原料

鯧魚: 3條， 蔥: 1根， 姜: 20片， 蒜: 1頭， 醬油: 2小勺， 鹽: 6克， 料酒: 10勺， 辣椒: 50克， 糖: 200克

步驟

1先將金鯧魚清洗乾淨，魚鰓和內臟弄掉，我買的是冷凍魚，所以放到解凍板上了~

2用鹽、料酒、姜將魚浸泡會，大約10分鐘左右就行，主要為了去腥、好進味~

3然後將魚摸上干澱粉~

4小火~用平底鍋煎一下，兩面都要煎~變黃就好~小夥伴們不要煎大了啊~

5蔥姜蒜熗鍋（可以放干辣椒，家有小孩沒放），然後放一碗水、醬油、糖、料酒、酒、鹽，最後放魚，大火開燉、小火慢燉收鍋~

小技巧

金鯧魚在沃爾瑪買的凍魚，有條件的最好還是買新鮮的~對於鹽、糖、醬油的量根據自己的口味掌握下就行~