長沙糯米飯

原料

糯米: 750g, 臘肉: 50, 香腸: 100, 榨菜: 80g, 花生米: 150克, 金桔餅: 50g, 胡椒: 少許

步驟

1把糯米用水泡一晚上,(或者用開水浸泡一個小時),瀝干水分,備用。

2榨菜洗乾淨切碎

3臘肉,香腸,金桔餅切成小塊

4把臘肉,香腸先榨出油,再倒入榨菜,炒香。

5把瀝干水的糯米倒入鍋里,炒到米粒微黃,加入切碎的金桔餅,拌勻,放到蒸鍋里蒸40——50分鐘。

6蒸到25分鐘左右,中途翻拌一次。時間到倒入炸好的花生米,撒點胡椒,拌勻,美味的糯米飯就做好了。

7瞧瞧,可香了!

小技巧

1、花生米要起鍋再放,不然沒有香味了! 2、臘肉用肥一點的先榨出油,糯米飯更香。


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