原料

牛排: 500 克， 洋蔥 生薑: 切片， 八角 、桂葉 、 干樹椒: ， 白糖 、 料酒: ， 生抽: ， 胡蘿蔔: 2根

步驟

1牛排解凍清水浸泡一個小時去除血水，牛排放進冷水鍋煮開洗凈瀝干備用。

2鍋下油燒熱下入花椒八角、洋蔥、生薑、干樹辣椒炒出香味，下入牛排翻炒加料酒、白糖、生抽炒至上色。

3倒入塔吉鍋中加水沒過牛排即可，大火燒開加入咖喱塊轉小火慢燉。成袋的牛排塊太大自己處理不了我一共用了100～120分鐘，用筷子紮下去的肉有些脫骨筋的部位也熟了。

4因為，牛排比較油膩我在最後十分鐘時加入胡蘿蔔塊嘗湯口味鹹淡加入少鹽。

5塔吉鍋慢火煮牛排很有味道，比起悶燒鍋和阿迪鍋煮出來的的肉質要軟香。