雞蛋: 2個， 糯米粉: 250g， 椰子肉: 150g， 水或牛奶: 100g， 黃油: 40g， 白糖: 100g， 泡打粉: 8g
1新鮮椰子肉取100g和水或牛奶打成漿
2黃油室溫軟化混合白糖打發，再加入雞蛋混合
3糯米粉、泡打粉和打好的椰漿加入步驟2，用攪拌器打至細滑無顆粒
4每個大紙杯填入八成糕漿，將剩餘的新鮮椰子肉輕輕塞入
5烤箱預熱至175度，烤45分鐘