原料

麵粉，紅燒肉，香菜，青椒，肉湯

步驟

1.發麵，方子來自文怡（俺就省略了哈~）； 2.發好面後，取一些乾麵粉撒在面板上，將發酵好的麵糰反覆揉至表面光滑，之後搓成長條； 3.自長條一頭用刀切成幾份，揉成大小一致的圓形，壓扁，擀圓。 4.坐好平底鍋，開火，燒熱，放入麵餅，蓋上鍋蓋，烤制。 5.中途可掀開鍋蓋，轉動麵餅，不要烤糊。5分鐘左右，翻烤另一面。此時能聞到香味了。 6.取出饃餅，稍微晾涼，用刀在餅中間切出口，不要切穿，在底部相連。 7.取紅燒肉和少量香菜、青椒，均切碎，拌入少量肉湯。將其夾入切好的肉餅中。