鴨胸肉: ， 料酒: ， 老抽: ， 蔥段: 3段， 鮮生薑: 2片， 大料: 2個， 桂皮: 1塊， 草果: 2個， 肉蔻: 2個， 香葉: 4片， 熱水:
1鴨胸肉中加入適量料酒，老抽，腌制2小時
2大蔥切段，姜切片，備用
3腌制好的鴨肉過油炸至深金黃色，撈出備用
4鍋中倒入底油，下入蔥段，薑片，大料，然後烹入料酒，老抽，加入熱水，然後加入桂皮，草果，肉蔻，香葉，蓋蓋燜煮30分鐘
5煮好的鴨胸保留湯汁備用，鴨胸切薄片，上開水鍋蒸10分鐘，淋上煮鴨肉的湯汁勾的芡即可