魚: 1條， 蔥: 2根， 姜: 2個手指大一塊， 蒜: 1.5個獨蒜， 生抽: ， 料酒: ， 蒸魚豉油: ， 鹽: ， 植物油:
1待買回殺好的魚洗凈，在魚身上各片上兩刀，撒上少許鹽腌制下。
2蔥姜蒜切末備用。
3鍋內倒入油燒熱，將腌制的魚下鍋稍微煎至黃，煎好一面再翻煎另一面，不必煎太干（油不必太多）。將煎好的魚用盤子盛起。
4將蔥姜蒜末倒入煎完魚的熱油里煸炒出香味，加入料酒、生抽、蒸魚豉油，把煎好的魚放入鍋內，小火收干汁即可（在燒制收汁過程中需將魚翻面燒制一次）。
1.如需上色可加入少許老抽 2.生抽和蒸魚豉油我選的是李錦記 3.喜歡吃辣的朋友也可以加少許辣椒哦