鹽水麵筋: 一斤， 青辣椒: 兩個， 干豆豉: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許
1將鹽水麵筋撕成小塊，用開水氽燙一下撈出瀝干備用
2青椒切塊備用
3鍋中入油燒熱後，下干豆豉稍炒，然後下麵筋煸炒，放少許生抽，再放青椒煸炒幾下，同時放少許鹽（因豆豉和醬油都是鹹的，而且麵筋很吸味，所以要少放鹽，口輕的可以不放鹽），最後放少許雞精炒勻出鍋即可