秋葵: 隨意， 鹽: 隨意， 水: 一升， 腌菜醬菜下飯菜: 隨意
1將秋葵放鹽水裡泡一會兒洗乾淨，然後切頭
2將秋葵扔進滾燙滾燙的開水中滾3到5分鐘。這裡有個細節，到3分鐘的時候先別關火，觀察一下變色了沒，變成水綠色就差不多了，然後再滾半分鐘到一分鐘不等，澀味就基本沒有了。
3上碟，這個秋葵本身是沒有味道的，只有口感，所以要用現成的醬料調味，可以放醬油，也可以放偏咸辣的下飯菜~美味！