剩咖喱面: ， 雞蛋: ， 油:
1吃剩的沾滿咖喱的面（或者在煮麵的時候加咖喱煮成沒有菜的咖喱面）
2把雞蛋打成蛋液倒入面中，稍微攪拌，讓面充分沾上雞蛋液。
3平底鍋中倒油，將沾了蛋液的面倒入平底鍋中（面的量為剛鋪平即可，少量多次），小火慢煎，煎到兩面金黃即可。
1.咖喱面本身有鹹味所以我沒放鹽，如果需要的話可以額外在蛋液中加鹽。 2.少量，小火慢煎至兩面金黃才會脆