沙姜: 塊， 帶魚: 條， 醬油: 勺， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 紫蘇: ， 辣椒:
1帶魚切塊，紫蘇、沙姜，辣椒切碎
2 方法： 1.熱油煎或者炸帶魚後，稱起備用； 2.沙姜、紫蘇切碎爆香，（能吃辣可以下辣椒一起爆香） 3.放入帶魚倒點料酒大火嗆下轉文火兜炒加醬油，愛甜的可以下一點點糖，放入辣椒翻炒一下 OK
3剝皮牛也可以用此做法