西班牙海鮮飯

原料

青口貝: 8隻, 虎蝦仁: 500g, 蟹肉棒: 300g, 彩椒: 100g, 大蒜: 少許, 洋蔥: 少許, 西班牙辣腸: 150g, 海鹽: 適量, 黑胡椒粉或顆粒: 適量, 魷魚圈: 200g, 青豆: 150g, 橄欖油: 適量, 高湯: 2000ml, 鮮歐芹: 適量, 檸檬: 半個, 西班牙海鮮飯調料: 一袋

步驟

1把蟹肉棒放鍋里,加入2000ml水煮開轉小小火,煮十分鐘,待蟹肉棒散開,關火

2另起鍋,放橄欖油,把蝦仁和魷魚圈翻炒變色,盛出待用

3乾淨的國內放入橄欖油,放入洋蔥,蒜瓣,小火炒黃變色,加入彩椒、西班牙辣腸、歐芹少許,青豆翻炒、放入淘洗乾淨的大米,繼續翻炒,待米變色發黃,放入步驟一里熬好的湯汁(最好用高湯,沒有高湯也可以像我這樣做),繼續放入少許鹽、黑胡椒粉、西班牙海鮮飯調料、中火煮開後轉小火燜煮

4待湯汁收的差不多時把所有海鮮放入鍋內,蓋鍋蓋燜煮十分鐘,用鍋鏟與米飯翻炒,讓海鮮和米飯好好的熟悉一下,再悶煮五分鐘左右,繼續翻炒,會稍微有點鍋巴時,關火,放入檸檬角,撒歐芹碎,就可以啦

小技巧

我是為了帶孩子吃沒有放辣椒粉,如果吃辣放辣椒粉,味道更好噢,米一定不要煮的過爛,半夾生味道更好噢


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