牛奶: 320克， 水: 90克， 抹茶粉: 10克， 吉利丁片: 7克， 淡奶油: 80克
1抹茶粉過篩，與細砂糖混合後再次過篩備用。吉利丁片用冰水泡軟。
2牛奶加水以中火加熱至從鍋邊冒出小氣泡後離火，將一部分牛奶倒入抹茶粉中。
3用茶筅使抹茶粉完全溶解，也可直接用手動打蛋器。
4然後再將剩下的牛奶與之混合。
5加入泡軟的吉利丁片攪勻，利用餘溫使之融化。
6過濾3次，直到抹茶粉塊完全消失。
7隔冰水攪拌至呈現美乃滋般的濃稠狀後移開冰水。
8淡奶油打至6分發。
9將抹茶液與淡奶油混合。
10倒入容器中放入冰箱冷藏5小時。若要凹造型就使用模具。
11成品圖
1、我用了1.5片吉利丁片，晚上做的步驟拍出來有點暗。 2、方子來自於《京都午茶時光》喜歡抹茶的不要錯過哦，原方用的是又玄抹茶粉，我用的是五十鈴抹茶粉，做法簡單又好吃，來交作業吧。