石斑魚乾: ， 五花肉: ， 蔥、姜、料酒:
1清水中浸泡石斑魚乾約8小時左右
2用剪刀剪成小段
3將石斑魚乾段放入鍋中，加入漠過魚乾的清水，然後放入蔥結，姜以及料酒，大火燒開
4另一邊將五花肉切成小塊狀，過水
5將過過水的五花肉放入鍋中，中火慢燉
6快好時加入泡發好的腐竹（當然你也可以放其他你喜歡的配菜）
7湯成奶白色時夾出蔥結，放少許鹽，關火盛出
8最後放入蔥花上桌
放鹽前你可以先嘗下鹹淡，再決定鹽的量