炒咸什

原料

水芥: 50克, 胡蘿蔔: 75克, 青椒: 75克, 水發木耳: 50克, 黃豆: 適量, 鹽: 4克, 雞粉: 2克, 白糖: 2克, 薑絲: 3克, 香油: 適量, 清湯: 適量

步驟

1胡蘿蔔洗凈去皮;木耳用溫水泡發洗凈

2將水芥、胡蘿蔔、青椒、木耳分別切成絲,不必切的太細,但要儘量切的均勻

3水芥絲用清水沖洗一下,這樣炒出的小菜鹹淡會剛剛好

4炒鍋內倒入油,燒熱,放入薑絲煸炒,再放入胡蘿蔔絲,稍炒一會後放入剩下的幾種絲和黃豆,用旺火急速翻炒,隨炒隨加入鹽,白糖,雞粉和少許的清湯,見湯水減少後,淋入香油就可以盛出了

小技巧

水芥就是芥菜頭,也叫大頭菜、蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩


相關菜譜

  • 老北京炒咸什
  • 菠菜炒什件
  • 什菌炒腐竹
  • 什蔬炒方便麵
  • 什菌炒腐竹
  • 炒雞什件
  • 蝦仁什井炒
  • 什綿小素炒
  • 什蔬炒雞丁
  • 脆腸炒什蔬
  • 四季豆炒素什丁
  • 雜蔬炒麻什
  • 什菜
  • 麻什
  • 炒咸蘿蔔乾
  • 什素炒臘腸的做法
  • 五彩麻什
  • 什汁排骨
  • 什菜炒飯
  • 五彩麻什
  • 鐵板豬什
  • 燴麻什
  • 什果冰
  • 咖喱什蔬
  • 咖喱什蔬
  • 什菜沙拉
  • 什蔬三明治
  • 西紅柿炒雞蛋(咸)
  • 咸瓜炒毛豆
  • 蒜苗炒鹹豬肉
  • 咸鴨肫炒豌豆
  • 豆瓣炒咸瓜
  • 咸瓜炒肉
  • 咸鴨肫炒豌豆
  • 咸蘿蔔乾炒黃豆