原料

牛肉（牛腰肉）: 400g， 洋蔥: 中2個， 馬鈴薯: 中2個， 胡蘿蔔: 中1根， 紅酒: 100cc， 水: 600cc， Demi-glace sauce罐頭: 1罐， 茄汁: 2大勺， 醬汁: 2大勺， 砂糖: 1小勺， 蜂蜜: 1小勺， 醬油: 1小勺， 清湯: 1個， *椒鹽: 少許， 黃油（擺盤用）: 10g

步驟

1馬鈴薯，洋蔥，胡蘿蔔切塊。

2牛肉也切塊。（這次使用的是牛腰肉扒）

3在鍋里炒牛肉（用牛肉本身的油脂炒即可）

4加入紅酒

5煮到紅酒剩下一半為止

6此時，加入蔬菜，炒一下。

7再往鍋里，加入*號的材料

8再小火煮個20分鐘左右。 蓋子錯開一點。

920分鐘後，馬鈴薯會變得軟糯。

10完成後加入黃油，擺盤！

小技巧

為了不把馬鈴薯煮爛，有條件的話可以買may queen（馬鈴薯的一種），切大塊一點。 紅酒的量也可以酌情加減。