雞腿: 4隻， 香菇: ， 菜椒（四瓣椒）: ， 小青菜: ， 生薑: ， 洋蔥: ， 料酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 冰糖:
1雞腿4個切塊洗乾淨後控干水分，我是買的時候直接讓菜場的人切好的
2鍋里燒開水倒入料酒（料酒可以多倒一些）
3再放入雞塊
4滾水鍋里走飛水兩分鐘後撈出，衝去浮沫瀝干水分
5洋蔥、生薑、香菇、菜椒洗凈切片，菜椒切粗條狀
6鐵鍋燒熱後倒入油，（油可以比平時炒菜多一點）放入洋蔥爆炒出香味
7加入菜椒繼續翻炒幾下
8再加入香菇繼續翻炒幾下
9加入雞塊
10倒入一勺生抽
11一勺老抽
12一勺蚝油
13加入適量的水
14加入一小把冰糖，水開後我直接倒入琺琅鍋小火燜半個小時，臨出鍋的時候再加一勺鹽，味精、雞精我們家不吃，所以不加，你們吃慣了可以臨出鍋再加一勺味精或者雞精
15小青菜洗乾淨後滾水鍋里燙兩分鐘擺盤，再配碗米飯，開吃～
16湯可不能丟掉哦，這個湯汁澆飯那可是很下飯的哦^_^